แกงส้มปลากระบอกออดิบ

ความเป็นมา

แกงส้มออดิบเป็นอาหารพื้นบ้านที่นับเป็นมรดกวัฒนธรรมภาคใต้ ออดิบคือชื่อที่ชาวใต้เรียกต้นคูน ต้องลอกเปลือกก้านก่อนใส่แกง สูตรนี้ใส่ปลากระบอกในแกงส้มออดิบ

แหล่งอ้างอิง: culture.go.th · matichon.co.th

วัตถุดิบหลัก

• ปลากระบอก
• ออดิบ
• เครื่องแกงส้มโบราณนายหัว
• น้ำมะขามเปียก

สูตรเต็มในไฟล์ PDF มีวัตถุดิบ 7 รายการพร้อมปริมาณ และวิธีทำ 8 ขั้นตอน

ข้อมูลเมนู

หมวด

แกงใต้

ความยาก

ค่อนข้างง่าย

ความหายาก

★★☆☆☆ 2 จาก 5

โปรตีนหลัก

ปลา

เครื่องแกง

เครื่องแกงส้มโบราณภูเก็ต (มีขายในร้าน)