แกงส้มปลากะพงสับปะรดกับออดิบ

ความเป็นมา

สับปะรดภูเก็ตเป็นผลไม้ขึ้นทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ เดิมชาวสวนปลูกแซมในสวนยางพารา สูตรนี้นำมาใส่แกงส้มปักษ์ใต้ที่ได้สีเหลืองจากขมิ้น คู่กับปลากะพงและออดิบ

แหล่งอ้างอิง: webnew.ipthailand.go.th · mgronline.com · silpa-mag.com

วัตถุดิบหลัก

• ปลากะพง
• สับปะรดภูเก็ต
• ออดิบ
• เครื่องแกงส้มโบราณนายหัว

สูตรเต็มในไฟล์ PDF มีวัตถุดิบ 8 รายการพร้อมปริมาณ และวิธีทำ 8 ขั้นตอน

ข้อมูลเมนู

หมวด

แกงใต้

ความยาก

ค่อนข้างง่าย

ความหายาก

★★☆☆☆ 2 จาก 5

โปรตีนหลัก

ปลา

เครื่องแกง

เครื่องแกงส้มโบราณภูเก็ต (มีขายในร้าน)