แกงส้มปลากับโชน

ความเป็นมา

แกงส้มปลากะพงใส่โชนเป็นจานเด่นของร้านอาหารพื้นเมืองภูเก็ตที่เปิดมายาวนาน โชนหรือออดิบคือต้นคูน ผักพื้นบ้านที่ชาวใต้นิยมใส่แกงส้ม สูตรนี้ใช้เนื้อปลาทะเล

แหล่งอ้างอิง: scb.co.th · culture.go.th · matichon.co.th

วัตถุดิบหลัก

• เนื้อปลาทะเล
• โชนหรือออดิบ
• เครื่องแกงส้มโบราณนายหัว
• กะปิ

สูตรเต็มในไฟล์ PDF มีวัตถุดิบ 9 รายการพร้อมปริมาณ และวิธีทำ 7 ขั้นตอน

ข้อมูลเมนู

หมวด

แกงใต้

ความยาก

ค่อนข้างง่าย

ความหายาก

★★☆☆☆ 2 จาก 5

โปรตีนหลัก

ปลา

เครื่องแกง

เครื่องแกงส้มโบราณภูเก็ต (มีขายในร้าน)