แกงส้มปลากะพงแดงหยวกกล้วย

ความเป็นมา

ตามบันทึกของ ม.ล.เนื่อง นิลรัตน์ แกงเหลืองมีต้นตำรับจากปักษ์ใต้ ภรรยาเจ้าเมืองนครศรีธรรมราชเป็นผู้สอนชาววังให้แกงเป็น สูตรนี้เป็นแกงส้มใต้ใส่ปลากะพงแดงกับหยวกกล้วย

แหล่งอ้างอิง: silpa-mag.com

วัตถุดิบหลัก

• ปลากะพงแดง
• หยวกกล้วยอ่อน
• เครื่องแกงส้มโบราณนายหัว
• น้ำมะขามเปียก

สูตรเต็มในไฟล์ PDF มีวัตถุดิบ 7 รายการพร้อมปริมาณ และวิธีทำ 6 ขั้นตอน

ข้อมูลเมนู

หมวด

แกงใต้

ความยาก

ง่าย

ความหายาก

★★☆☆☆ 2 จาก 5

โปรตีนหลัก

ปลา

เครื่องแกง

เครื่องแกงส้มโบราณภูเก็ต (มีขายในร้าน)