แกงส้มโชนปลากะพงภูเก็ต

ความเป็นมา

แกงส้มปลากะพงใส่โชนเป็นจานเด่นของร้านอาหารพื้นเมืองภูเก็ตที่เปิดมายาวนาน โชนหรือออดิบคือต้นคูน ผักพื้นบ้านที่ชาวใต้นิยมใส่แกงส้มมาแต่เดิม

แหล่งอ้างอิง: scb.co.th · culture.go.th · matichon.co.th

วัตถุดิบหลัก

• ปลากะพง
• โชน
• เครื่องแกงส้มโบราณนายหัว
• น้ำปลา

สูตรเต็มในไฟล์ PDF มีวัตถุดิบ 8 รายการพร้อมปริมาณ และวิธีทำ 5 ขั้นตอน

ข้อมูลเมนู

หมวด

แกงใต้

ความยาก

ปานกลาง

ความหายาก

★★☆☆☆ 2 จาก 5

โปรตีนหลัก

ปลา

เครื่องแกง

เครื่องแกงส้มโบราณภูเก็ต (มีขายในร้าน)