แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลา

ความเป็นมา

สีเขียวอ่อนของแกงเขียวหวานได้จากพริกชี้ฟ้าเขียวและพริกขี้หนูสดที่ตำเป็นพริกแกง ตัวแกงเชื่อกันว่าเกิดขึ้นราวรัชกาลที่ 6 ถึง 7 นอกจากไก่และเนื้อ แกงนี้ยังใส่ลูกชิ้นปลาได้ด้วย

แหล่งอ้างอิง: wongnai.com · thailandfoundation.or.th

วัตถุดิบหลัก

• ลูกชิ้นปลา
• เครื่องแกงเขียวหวานโบราณนายหัว
• หัวกะทิ
• หางกะทิ

สูตรเต็มในไฟล์ PDF มีวัตถุดิบ 11 รายการพร้อมปริมาณ และวิธีทำ 8 ขั้นตอน

ข้อมูลเมนู

หมวด

แกงกะทิ

ความยาก

ค่อนข้างง่าย

ความหายาก

★☆☆☆☆ 1 จาก 5

โปรตีนหลัก

ปลา

เครื่องแกง

เครื่องแกงเขียวหวานโบราณภูเก็ต (มีขายในร้าน)