แกงเขียวหวานกั้งยอดมะพร้าว

ความเป็นมา

สีเขียวอ่อนของแกงเขียวหวานได้จากพริกชี้ฟ้าเขียวและพริกขี้หนูสดที่ตำเป็นพริกแกง ตัวแกงเชื่อกันว่าเกิดขึ้นราวรัชกาลที่ 6 ถึง 7 สูตรนี้ใส่เนื้อกั้งกับยอดมะพร้าวอ่อน

แหล่งอ้างอิง: wongnai.com · thailandfoundation.or.th

วัตถุดิบหลัก

• เนื้อกั้ง
• ยอดมะพร้าวอ่อน
• เครื่องแกงเขียวหวานโบราณนายหัว
• หัวกะทิ

สูตรเต็มในไฟล์ PDF มีวัตถุดิบ 11 รายการพร้อมปริมาณ และวิธีทำ 8 ขั้นตอน

ข้อมูลเมนู

หมวด

แกงกะทิ

ความยาก

ค่อนข้างง่าย

ความหายาก

★☆☆☆☆ 1 จาก 5

โปรตีนหลัก

กุ้ง

เครื่องแกง

เครื่องแกงเขียวหวานโบราณภูเก็ต (มีขายในร้าน)