แกงเขียวหวานปลาเก๋ายอดมะพร้าว

ความเป็นมา

แกงเขียวหวานเชื่อกันว่าเกิดขึ้นราวรัชกาลที่ 6 ถึงรัชกาลที่ 7 คำว่าหวานในชื่อหมายถึงสีเขียวอ่อนนวลของน้ำแกง ไม่ได้หมายถึงรสหวาน สูตรนี้ใส่ปลาเก๋ากับยอดมะพร้าวอ่อน

แหล่งอ้างอิง: thailandfoundation.or.th

วัตถุดิบหลัก

• ปลาเก๋า
• ยอดมะพร้าวอ่อน
• เครื่องแกงเขียวหวานโบราณนายหัว
• หัวกะทิ

สูตรเต็มในไฟล์ PDF มีวัตถุดิบ 11 รายการพร้อมปริมาณ และวิธีทำ 8 ขั้นตอน

ข้อมูลเมนู

หมวด

แกงกะทิ

ความยาก

ค่อนข้างง่าย

ความหายาก

★☆☆☆☆ 1 จาก 5

โปรตีนหลัก

ปลา

เครื่องแกง

เครื่องแกงเขียวหวานโบราณภูเก็ต (มีขายในร้าน)