แกงส้มปลาทูมะละกอ

ความเป็นมา

หัวใจของแกงส้มปักษ์ใต้คือขมิ้น ที่ให้ทั้งสีเหลือง กลิ่นหอม และช่วยดับคาว รสแกงเน้นเปรี้ยว เค็ม เผ็ดตามแบบอาหารใต้ สูตรนี้ใส่ปลาทูกับมะละกอ

แหล่งอ้างอิง: silpa-mag.com · wongnai.com

วัตถุดิบหลัก

• ปลาทูสด
• มะละกอดิบ
• เครื่องแกงส้มโบราณนายหัว
• น้ำมะขามเปียก

สูตรเต็มในไฟล์ PDF มีวัตถุดิบ 7 รายการพร้อมปริมาณ และวิธีทำ 8 ขั้นตอน

ข้อมูลเมนู

หมวด

แกงใต้

ความยาก

ค่อนข้างง่าย

ความหายาก

★☆☆☆☆ 1 จาก 5

โปรตีนหลัก

ปลา

เครื่องแกง

เครื่องแกงส้มโบราณภูเก็ต (มีขายในร้าน)