ผัดเผ็ดกั้งพริกไทยอ่อน

ความเป็นมา

อาหารในตระกูลผัดเผ็ด ใส่พริกไทยอ่อนให้หอมร้อน พริกไทยเป็นเครื่องเทศที่คนไทยใช้ให้ความเผ็ดมาตั้งแต่ก่อนพริกจะเข้ามากับชาวโปรตุเกสในสมัยอยุธยา จานนี้ใช้กั้ง

แหล่งอ้างอิง: silpa-mag.com

วัตถุดิบหลัก

• เนื้อกั้ง
• เครื่องแกงผัดเผ็ดโบราณนายหัว
• น้ำมันรำข้าว
• กระชาย

สูตรเต็มในไฟล์ PDF มีวัตถุดิบ 10 รายการพร้อมปริมาณ และวิธีทำ 8 ขั้นตอน

ข้อมูลเมนู

หมวด

ผัด

ความยาก

ค่อนข้างง่าย

ความหายาก

รอประเมิน

โปรตีนหลัก

กุ้ง

เครื่องแกง

เครื่องแกงผัดเผ็ดโบราณภูเก็ต (มีขายในร้าน)