แกงส้มปลาฉิ้งฉ้างสดส้มควาย

ความเป็นมา

ส้มควายคือส้มแขกตากแห้ง ของเปรี้ยวที่ชาวใต้ใช้ปรุงแกงส้มและต้มส้ม สูตรนี้เป็นแบบหนึ่งของแกงส้มใต้ ใส่ปลาฉิ้งฉ้างสด และใช้ส้มควายให้รสเปรี้ยว

แหล่งอ้างอิง: silpa-mag.com · phuketcuisine.com

วัตถุดิบหลัก

• ปลาฉิ้งฉ้างสด
• เครื่องแกงส้มโบราณนายหัว
• ส้มควายแห้ง
• น้ำปลา

สูตรเต็มในไฟล์ PDF มีวัตถุดิบ 6 รายการพร้อมปริมาณ และวิธีทำ 6 ขั้นตอน

ข้อมูลเมนู

หมวด

แกงใต้

ความยาก

ง่าย

ความหายาก

★☆☆☆☆ 1 จาก 5

โปรตีนหลัก

ปลา

เครื่องแกง

เครื่องแกงส้มโบราณภูเก็ต (มีขายในร้าน)