คั่วกลิ้งปลาอินทรียอดมะพร้าว

ความเป็นมา

คั่วกลิ้งปลาอินทรียอดมะพร้าวเป็นแบบหนึ่งของคั่วกลิ้ง กับข้าวรสจัดที่คนใต้คุ้นเคย คั่วกับพริกแกง ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูดจนแห้ง แต่ละถิ่นแต่ละบ้านปรุงไม่เหมือนกัน

แหล่งอ้างอิง: silpa-mag.com

วัตถุดิบหลัก

• ปลาอินทรี
• ยอดมะพร้าวอ่อน
• เครื่องแกงคั่วกลิ้งโบราณนายหัว
• น้ำมันรำข้าว

สูตรเต็มในไฟล์ PDF มีวัตถุดิบ 9 รายการพร้อมปริมาณ และวิธีทำ 7 ขั้นตอน

ข้อมูลเมนู

หมวด

แกงใต้

ความยาก

ปานกลาง

ความหายาก

★☆☆☆☆ 1 จาก 5

โปรตีนหลัก

ปลา

เครื่องแกง

เครื่องแกงคั่วกลิ้งโบราณภูเก็ต (มีขายในร้าน)