แกงกะทิปลาน้ำดอกไม้ใบชะพลู

ความเป็นมา

การใส่ใบชะพลูในแกงเป็นภูมิปัญญาไทยแต่โบราณ ใบชะพลูมีเบต้าแคโรทีนที่ร่างกายเปลี่ยนเป็นวิตามินเอได้เมื่อกินกับไขมันอย่างกะทิ สูตรนี้ใส่ปลาน้ำดอกไม้ในแกงกะทิแบบใต้

แหล่งอ้างอิง: khaosod.co.th

วัตถุดิบหลัก

• ปลาน้ำดอกไม้
• ใบชะพลู
• เครื่องแกงกะทิโบราณนายหัว
• หัวกะทิ

สูตรเต็มในไฟล์ PDF มีวัตถุดิบ 8 รายการพร้อมปริมาณ และวิธีทำ 9 ขั้นตอน

ข้อมูลเมนู

หมวด

แกงกะทิ

ความยาก

ค่อนข้างง่าย

ความหายาก

★☆☆☆☆ 1 จาก 5

โปรตีนหลัก

ปลา

เครื่องแกง

เครื่องแกงกะทิโบราณภูเก็ต (มีขายในร้าน)