แกงส้มปลา

ความเป็นมา

แกงส้มปลาเป็นแกงคู่ครัวปักษ์ใต้ ชาวใต้เรียกแกงส้มตามรสเปรี้ยว ส่วนชื่อแกงเหลืองคนนอกถิ่นตั้งให้ภายหลัง หัวใจของแกงคือขมิ้นที่ให้สีเหลืองและช่วยดับคาวปลา

แหล่งอ้างอิง: silpa-mag.com · wongnai.com

วัตถุดิบหลัก

• เนื้อปลากะพง
• หัวไชเท้า
• เครื่องแกงส้มโบราณนายหัว
• น้ำมะขามเปียก

สูตรเต็มในไฟล์ PDF มีวัตถุดิบ 7 รายการพร้อมปริมาณ และวิธีทำ 6 ขั้นตอน

ข้อมูลเมนู

หมวด

แกงใต้

ความยาก

ค่อนข้างง่าย

ความหายาก

★☆☆☆☆ 1 จาก 5

โปรตีนหลัก

ปลา

เครื่องแกง

เครื่องแกงส้มโบราณภูเก็ต (มีขายในร้าน)