คั่วกลิ้งไก่

ความเป็นมา

คั่วกลิ้งไก่เป็นแบบหนึ่งของคั่วกลิ้ง กับข้าวขึ้นชื่อของปักษ์ใต้ที่คั่วกับพริกแกงจนแห้งหอม สูตรคั่วกลิ้งต่างกันไปตามถิ่นและตามบ้าน นิยมกินคู่ผักเหนาะช่วยแก้เผ็ด

แหล่งอ้างอิง: silpa-mag.com

วัตถุดิบหลัก

• สะโพกไก่
• เครื่องแกงคั่วกลิ้งโบราณนายหัว
• ตะไคร้
• ใบมะกรูด

สูตรเต็มในไฟล์ PDF มีวัตถุดิบ 9 รายการพร้อมปริมาณ และวิธีทำ 8 ขั้นตอน

ข้อมูลเมนู

หมวด

แกงใต้

ความยาก

ค่อนข้างง่าย

ความหายาก

★☆☆☆☆ 1 จาก 5

โปรตีนหลัก

ไก่

เครื่องแกง

เครื่องแกงคั่วกลิ้งโบราณภูเก็ต (มีขายในร้าน)