คั่วกลิ้งปลาเก๋า

ความเป็นมา

อาหารในตระกูลคั่วกลิ้ง กับข้าวปักษ์ใต้ที่สันนิษฐานว่าได้ชื่อจากการคั่วจนแห้งกลิ้งไปมาในกระทะ จานนี้ใช้ปลาเก๋าคั่วกับพริกแกงตามแบบเดียวกัน แล้วกินคู่ผักเหนาะ

แหล่งอ้างอิง: silpa-mag.com

วัตถุดิบหลัก

• เนื้อปลาเก๋าสับหยาบ
• เครื่องแกงคั่วกลิ้งโบราณนายหัว
• ตะไคร้
• ใบมะกรูด

สูตรเต็มในไฟล์ PDF มีวัตถุดิบ 8 รายการพร้อมปริมาณ และวิธีทำ 8 ขั้นตอน

ข้อมูลเมนู

หมวด

แกงใต้

ความยาก

ง่าย

ความหายาก

★☆☆☆☆ 1 จาก 5

โปรตีนหลัก

ปลา

เครื่องแกง

เครื่องแกงคั่วกลิ้งโบราณภูเก็ต (มีขายในร้าน)