คั่วกลิ้งปลากะพง

ความเป็นมา

คั่วกลิ้งปลากะพงเป็นแบบหนึ่งของคั่วกลิ้ง กับข้าวรสจัดที่คนใต้คุ้นเคย คั่วกับพริกแกง ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูดจนแห้ง แต่ละถิ่นแต่ละบ้านปรุงไม่เหมือนกัน

แหล่งอ้างอิง: silpa-mag.com

วัตถุดิบหลัก

• เนื้อปลากะพงสับ
• เครื่องแกงคั่วกลิ้งโบราณนายหัว
• ตะไคร้
• ใบมะกรูด

สูตรเต็มในไฟล์ PDF มีวัตถุดิบ 9 รายการพร้อมปริมาณ และวิธีทำ 8 ขั้นตอน

ข้อมูลเมนู

หมวด

แกงใต้

ความยาก

ค่อนข้างง่าย

ความหายาก

★☆☆☆☆ 1 จาก 5

โปรตีนหลัก

ปลา

เครื่องแกง

เครื่องแกงคั่วกลิ้งโบราณภูเก็ต (มีขายในร้าน)