คั่วกลิ้งเนื้อ

ความเป็นมา

คั่วกลิ้งเป็นกับข้าวขึ้นชื่อของปักษ์ใต้ ข้อสันนิษฐานหนึ่งว่าชื่อเพี้ยนมาจาก “คั่วดากิง” เพราะดากิงในภาษามลายูแปลว่าเนื้อวัว อีกทางหนึ่งว่ามาจากการคั่วจนเนื้อแห้งกลิ้งในกระทะ

แหล่งอ้างอิง: silpa-mag.com

วัตถุดิบหลัก

• เนื้อน่องลายวัว
• เครื่องแกงคั่วกลิ้งโบราณนายหัว
• ตะไคร้
• ใบมะกรูด

สูตรเต็มในไฟล์ PDF มีวัตถุดิบ 9 รายการพร้อมปริมาณ และวิธีทำ 7 ขั้นตอน

ข้อมูลเมนู

หมวด

แกงใต้

ความยาก

ง่าย

ความหายาก

★☆☆☆☆ 1 จาก 5

โปรตีนหลัก

เนื้อวัว

เครื่องแกง

เครื่องแกงคั่วกลิ้งโบราณภูเก็ต (มีขายในร้าน)