คั่วกลิ้งหมู

ความเป็นมา

คั่วกลิ้งเป็นกับข้าวขึ้นชื่อของปักษ์ใต้ สันนิษฐานว่าชื่อมาจากการคั่วเนื้อกับพริกแกงจนแห้งกลิ้งไปมาในกระทะ สูตรต่างกันไปตามถิ่นและตามบ้าน นิยมกินคู่ผักเหนาะช่วยแก้เผ็ด

แหล่งอ้างอิง: silpa-mag.com

วัตถุดิบหลัก

• หมูบด
• เครื่องแกงคั่วกลิ้งโบราณนายหัว
• ตะไคร้
• ใบมะกรูด

สูตรเต็มในไฟล์ PDF มีวัตถุดิบ 9 รายการพร้อมปริมาณ และวิธีทำ 7 ขั้นตอน

ข้อมูลเมนู

หมวด

แกงใต้

ความยาก

ง่าย

ความหายาก

★☆☆☆☆ 1 จาก 5

โปรตีนหลัก

หมู

เครื่องแกง

เครื่องแกงคั่วกลิ้งโบราณภูเก็ต (มีขายในร้าน)