คั่วกลิ้งปลาฉิ้งฉ้างสด

ความเป็นมา

คั่วกลิ้งปลาฉิ้งฉ้างเป็นแบบหนึ่งของคั่วกลิ้ง กับข้าวขึ้นชื่อของปักษ์ใต้ ใช้ปลาฉิ้งฉ้าง ปลาทะเลตัวเล็กจำพวกปลากะตักที่เป็นของขึ้นชื่อของภูเก็ต ทั้งแบบตากแห้งและแบบปรุงรส

แหล่งอ้างอิง: silpa-mag.com · phuketindex.com

วัตถุดิบหลัก

• ปลาฉิ้งฉ้างสด
• เครื่องแกงคั่วกลิ้งโบราณนายหัว
• ตะไคร้
• ใบมะกรูด

สูตรเต็มในไฟล์ PDF มีวัตถุดิบ 8 รายการพร้อมปริมาณ และวิธีทำ 8 ขั้นตอน

ข้อมูลเมนู

หมวด

แกงใต้

ความยาก

ค่อนข้างง่าย

ความหายาก

★☆☆☆☆ 1 จาก 5

โปรตีนหลัก

ปลา

เครื่องแกง

เครื่องแกงคั่วกลิ้งโบราณภูเก็ต (มีขายในร้าน)