มัสมั่นเนื้อ

ความเป็นมา

แกงมัสมั่นสะท้อนสายสัมพันธ์ระหว่างสยามกับเปอร์เซียที่มีมาตั้งแต่สมัยอยุธยา ในกาพย์เห่ชมเครื่องคาวหวาน พระราชนิพนธ์ในรัชกาลที่ 2 ก็กล่าวถึงกลิ่นยี่หร่าในแกงมัสมั่น

แหล่งอ้างอิง: thaipbs.or.th · khaosod.co.th

วัตถุดิบหลัก

• เนื้อน่องลายวัว
• เครื่องแกงมัสมั่นโบราณนายหัว
• หัวกะทิ
• หางกะทิ

สูตรเต็มในไฟล์ PDF มีวัตถุดิบ 12 รายการพร้อมปริมาณ และวิธีทำ 7 ขั้นตอน

ข้อมูลเมนู

หมวด

แกงกะทิ

ความยาก

ค่อนข้างยาก

ความหายาก

★☆☆☆☆ 1 จาก 5

โปรตีนหลัก

เนื้อวัว

กลุ่มอาหาร

มุสลิมภูเก็ต

เครื่องแกง

เครื่องแกงมัสมั่นโบราณภูเก็ต (มีขายในร้าน)