ซอสผัดไทยมะขามน้ำปลา

ความเป็นมา

ซอสผัดไทยใช้น้ำมะขามเปียกเป็นหัวใจ เรื่องที่เล่ากันว่าจอมพล ป. สร้างผัดไทยยังไม่มีหลักฐานรองรับ และบางทัศนะสืบย้อนไปถึงเข้าผัดหมี่ที่เคยใช้น้ำส้มก่อนเปลี่ยนเป็นน้ำมะขามเปียก

แหล่งอ้างอิง: silpa-mag.com

วัตถุดิบหลัก

• ซอสมะขามเปียกเข้มข้น
• น้ำปลา
• ซอสพริก
• น้ำตาลมะพร้าว

สูตรเต็มในไฟล์ PDF มีวัตถุดิบ 4 รายการพร้อมปริมาณ และวิธีทำ 5 ขั้นตอน

ข้อมูลเมนู

หมวด

น้ำชุบและเครื่องจิ้ม

ความยาก

ง่าย

ความหายาก

รอประเมิน