น้ำจิ้มโลบะภูเก็ต

ความเป็นมา

โลบะมาจากคำว่าโลคือพะโล้และบะคือหมู เป็นอาหารจีนฮกเกี้ยนขึ้นชื่อของภูเก็ต กินคู่แตงกวากับน้ำจิ้มเข้มข้นหวานปนเผ็ด สูตรนี้คือน้ำจิ้มโลบะแบบนั้น

แหล่งอ้างอิง: phuketcuisine.com · guide.michelin.com

วัตถุดิบหลัก

• น้ำมะขามเปียก
• น้ำตาลมะพร้าว
• ซีอิ๊วดำหวาน
• พริกแดงบด

สูตรเต็มในไฟล์ PDF มีวัตถุดิบ 7 รายการพร้อมปริมาณ และวิธีทำ 8 ขั้นตอน

ข้อมูลเมนู

หมวด

น้ำชุบและเครื่องจิ้ม

ความยาก

ค่อนข้างง่าย

ความหายาก

★★☆☆☆ 2 จาก 5

กลุ่มอาหาร

อาหารบาบ๋า-ฮกเกี้ยน, มังสวิรัติ