อะหนึ่งหยินภูเก็ต

ความเป็นมา

การถนอมไข่เป็ดด้วยเกลือเป็นภูมิปัญญาของคนใต้ อย่างไข่ครอบของสงขลา ส่วนร้านอาหารพื้นบ้านภูเก็ตสูตรครอบครัวก็มีหมูผัดไข่เค็มเป็นจานแนะนำ สูตรนี้ทำไข่เป็ดเค็มเองจากไข่เป็ดกับเกลือ

แหล่งอ้างอิง: wongnai.com · guide.michelin.com

วัตถุดิบหลัก

• ไข่เป็ด
• เกลือทะเลป่น

สูตรเต็มในไฟล์ PDF มีวัตถุดิบ 2 รายการพร้อมปริมาณ และวิธีทำ 7 ขั้นตอน

ข้อมูลเมนู

หมวด

น้ำชุบและเครื่องจิ้ม

ความยาก

ปานกลาง

ความหายาก

รอประเมิน

โปรตีนหลัก

ไข่

กลุ่มอาหาร

อาหารบาบ๋า-ฮกเกี้ยน, มังสวิรัติ