น้ำชุบหยำปลาฉิ้งฉ้าง

ความเป็นมา

น้ำชุบหยำเป็นน้ำพริกแบบฉบับของชาวภูเก็ต และเป็นหนึ่งในน้ำชุบเก้าอย่างของถลาง สูตรนี้ใช้ปลาฉิ้งฉ้างแห้ง ปลาทะเลตัวเล็กที่ชาวภูเก็ตตากแห้งไว้กิน แทนกุ้งสด

แหล่งอ้างอิง: live.phuketindex.com · mgronline.com · phuketindex.com

วัตถุดิบหลัก

• ปลาฉิ้งฉ้างแห้ง
• กะปิย่าง
• หอมแดง
• พริกขี้หนูสด

สูตรเต็มในไฟล์ PDF มีวัตถุดิบ 8 รายการพร้อมปริมาณ และวิธีทำ 6 ขั้นตอน

ข้อมูลเมนู

หมวด

น้ำชุบและเครื่องจิ้ม

ความยาก

ค่อนข้างง่าย

ความหายาก

★★☆☆☆ 2 จาก 5

โปรตีนหลัก

ปลา