น้ำชุบส้มควายปลาฉิ้งฉ้าง

ความเป็นมา

ส้มควายคือส้มแขกตากแห้ง ชาวภูเก็ตใช้แทนมะขามเปียกในต้มส้มได้ สูตรนี้นำส้มควายมาตำกับปลาฉิ้งฉ้างแห้งและกะปิย่างเป็นน้ำชุบรสเปรี้ยว

แหล่งอ้างอิง: phuketcuisine.com · phuketindex.com

วัตถุดิบหลัก

• ปลาฉิ้งฉ้างแห้ง
• ส้มควายแห้ง
• กะปิย่าง
• หอมแดง

สูตรเต็มในไฟล์ PDF มีวัตถุดิบ 8 รายการพร้อมปริมาณ และวิธีทำ 7 ขั้นตอน

ข้อมูลเมนู

หมวด

น้ำชุบและเครื่องจิ้ม

ความยาก

ค่อนข้างง่าย

ความหายาก

รอประเมิน

โปรตีนหลัก

ปลา