มัสมั่นแพะสับปะรดภูเก็ต

ความเป็นมา

มัสมั่นแพะสับปะรดเป็นแบบหนึ่งของแกงมัสมั่น แกงที่มีรากจากสายสัมพันธ์สยามกับเปอร์เซียตั้งแต่สมัยอยุธยา ใส่สับปะรดภูเก็ต ผลไม้สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ที่ขึ้นชื่อเรื่องรสหวานกรอบ

แหล่งอ้างอิง: thaipbs.or.th · webnew.ipthailand.go.th

วัตถุดิบหลัก

• เนื้อแพะ
• สับปะรดภูเก็ต
• เครื่องแกงมัสมั่นโบราณนายหัว
• หัวกะทิ

สูตรเต็มในไฟล์ PDF มีวัตถุดิบ 13 รายการพร้อมปริมาณ และวิธีทำ 7 ขั้นตอน

ข้อมูลเมนู

หมวด

แกงกะทิ

ความยาก

ค่อนข้างยาก

ความหายาก

★★★☆☆ 3 จาก 5

โปรตีนหลัก

แพะ

กลุ่มอาหาร

มุสลิมภูเก็ต

เครื่องแกง

เครื่องแกงมัสมั่นโบราณภูเก็ต (มีขายในร้าน)