ปลาลังยัดไส้แบบภูเก็ต

ความเป็นมา

ปลาลังยัดไส้พริกแกงเป็นวิธีปรุงแบบครัวใต้ ที่คลุกปลากับพริกแกงใต้ ทั้งเครื่องแกงกะทิหรือเครื่องแกงผัดเผ็ด ใกล้เคียงปลาทอดเครื่องของครัวบ้านภูเก็ต จานนี้ยัดเครื่องแกงกับมะพร้าวในตัวปลา

แหล่งอ้างอิง: phuketcuisine.com

วัตถุดิบหลัก

• ปลาลังหรือปลาทู
• เครื่องแกงผัดเผ็ดโบราณนายหัว
• มะพร้าวขูด
• กะทิ

สูตรเต็มในไฟล์ PDF มีวัตถุดิบ 9 รายการพร้อมปริมาณ และวิธีทำ 8 ขั้นตอน

ข้อมูลเมนู

หมวด

ทอด

ความยาก

ค่อนข้างยาก

ความหายาก

★★☆☆☆ 2 จาก 5

โปรตีนหลัก

ปลา

เครื่องแกง

เครื่องแกงผัดเผ็ดโบราณภูเก็ต (มีขายในร้าน)