ปลาทอดเครื่องแบบภูเก็ต

ความเป็นมา

ปลาทอดเครื่องเป็นกับข้าวครัวบ้านของภูเก็ต หมักปลากับพริกแกงใต้ ซึ่งนิยมใช้เครื่องแกงกะทิหรือเครื่องแกงผัดเผ็ด แล้วทอดจนหอม อาหารใต้ขึ้นชื่อเรื่องความจัดจ้านและกลิ่นเครื่องเทศ

แหล่งอ้างอิง: phuketcuisine.com · dailynews.co.th

วัตถุดิบหลัก

• ปลากะพงทั้งตัว
• เครื่องแกงผัดเผ็ดโบราณนายหัว
• น้ำมันพืช
• กระเทียม

สูตรเต็มในไฟล์ PDF มีวัตถุดิบ 10 รายการพร้อมปริมาณ และวิธีทำ 7 ขั้นตอน

ข้อมูลเมนู

หมวด

ทอด

ความยาก

ค่อนข้างยาก

ความหายาก

★★☆☆☆ 2 จาก 5

โปรตีนหลัก

ปลา

เครื่องแกง

เครื่องแกงผัดเผ็ดโบราณภูเก็ต (มีขายในร้าน)