แกงกะทิกุ้งออดิบ

ความเป็นมา

ออดิบคือชื่อที่ชาวใต้เรียกต้นคูน ต้องลอกเปลือกก้านก่อนนำไปแกง ชาวใต้คุ้นกับแกงส้มออดิบ สูตรนี้นำออดิบมาแกงกะทิกับกุ้งแทน

แหล่งอ้างอิง: matichon.co.th · culture.go.th

วัตถุดิบหลัก

• กุ้งทะเล
• ออดิบ
• เครื่องแกงกะทิโบราณนายหัว
• หัวกะทิ

สูตรเต็มในไฟล์ PDF มีวัตถุดิบ 8 รายการพร้อมปริมาณ และวิธีทำ 7 ขั้นตอน

ข้อมูลเมนู

หมวด

แกงกะทิ

ความยาก

ค่อนข้างง่าย

ความหายาก

★★☆☆☆ 2 จาก 5

โปรตีนหลัก

กุ้ง

เครื่องแกง

เครื่องแกงกะทิโบราณภูเก็ต (มีขายในร้าน)