เย็นตาโฟเจภูเก็ต

ความเป็นมา

ประเพณีถือศีลกินผักหรือเจี๊ยะฉ่ายของภูเก็ตเกิดขึ้นครั้งแรกเมื่อ พ.ศ. 2368 และขึ้นทะเบียนเป็นมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมระดับชาติเมื่อ พ.ศ. 2561 จานนี้เป็นเย็นตาโฟแบบเจใส่ลูกชิ้นเห็ด

แหล่งอ้างอิง: thaipost.net

วัตถุดิบหลัก

• เส้นใหญ่เจ
• ลูกชิ้นเห็ดเจ
• เต้าหู้ทอด
• เห็ดหูหนูขาว

สูตรเต็มในไฟล์ PDF มีวัตถุดิบ 11 รายการพร้อมปริมาณ และวิธีทำ 7 ขั้นตอน

ข้อมูลเมนู

หมวด

เส้น

ความยาก

ค่อนข้างยาก

ความหายาก

รอประเมิน

โปรตีนหลัก

ผัก/เห็ด/เต้าหู้

กลุ่มอาหาร

เมนูเจ