หมี่หุ้นแกงปูภูเก็ต

ความเป็นมา

จานนี้ราดแกงปูใส่ใบชะพลูบนเส้นหมี่หุ้น ร้านในย่านเมืองเก่าภูเก็ตก็มีเส้นหมี่แกงปูใบชะพลูขาย ส่วนแกงปูใบชะพลูเป็นแกงกะทิรสจัดตามตำรับพริกแกงใต้ที่ใช้ปูสดจากชาวประมง

แหล่งอ้างอิง: thansettakij.com · guide.michelin.com

วัตถุดิบหลัก

• เส้นหมี่หุ้นแห้ง
• เนื้อปูม้า
• เครื่องแกงกะทิโบราณนายหัว
• หัวกะทิ

สูตรเต็มในไฟล์ PDF มีวัตถุดิบ 11 รายการพร้อมปริมาณ และวิธีทำ 7 ขั้นตอน

ข้อมูลเมนู

หมวด

เส้น

ความยาก

ปานกลาง

ความหายาก

★★☆☆☆ 2 จาก 5

โปรตีนหลัก

ปู

กลุ่มอาหาร

อาหารบาบ๋า-ฮกเกี้ยน

เครื่องแกง

เครื่องแกงกะทิโบราณภูเก็ต (มีขายในร้าน)