หมี่ผัดฮกเกี้ยนเจภูเก็ต

ความเป็นมา

ช่วงเทศกาลถือศีลกินผัก ศาลเจ้าหลายแห่งในภูเก็ตปิดถนนตั้งแผงขายอาหารเจ ทั้งปอเปี๊ยะทอด เกี้ยนเจ หมี่ผัดเจ และข้าวหมกเจ จานนี้เป็นหมี่ผัดฮกเกี้ยนแบบไม่ใช้เนื้อสัตว์

แหล่งอ้างอิง: phuketcuisine.com

วัตถุดิบหลัก

• เส้นหมี่ฮกเกี้ยนสดไม่มีไข่
• เต้าหู้แข็ง
• เห็ดหอมสด
• เห็ดออรินจิ

สูตรเต็มในไฟล์ PDF มีวัตถุดิบ 11 รายการพร้อมปริมาณ และวิธีทำ 10 ขั้นตอน

ข้อมูลเมนู

หมวด

เส้น

ความยาก

ปานกลาง

ความหายาก

รอประเมิน

โปรตีนหลัก

ผัก/เห็ด/เต้าหู้

กลุ่มอาหาร

อาหารบาบ๋า-ฮกเกี้ยน, เมนูเจ