เต้าหู้ปุ้นเต่ทอดแบบแข็ง

ความเป็นมา

คำว่าปุ้นเต่เป็นคำที่ใช้เรียกคนพื้นถิ่นของภูเก็ต จานนี้ทำเต้าหู้เองแบบบ้านแล้วทอดให้แข็ง เต้าหู้ทอดยังเป็นของกินคู่โลบะ อาหารจีนฮกเกี้ยนที่หากินได้เฉพาะภูเก็ต

แหล่งอ้างอิง: phuketcuisine.com · gourmetandcuisine.com

วัตถุดิบหลัก

• ถั่วเหลือง
• แมกนีเซียมคลอไรด์
• เกลือทะเล
• น้ำมันปาล์ม

สูตรเต็มในไฟล์ PDF มีวัตถุดิบ 5 รายการพร้อมปริมาณ และวิธีทำ 9 ขั้นตอน

ข้อมูลเมนู

หมวด

ทอด

ความยาก

ปานกลาง

ความหายาก

★★☆☆☆ 2 จาก 5

โปรตีนหลัก

ผัก/เห็ด/เต้าหู้

กลุ่มอาหาร

อาหารบาบ๋า-ฮกเกี้ยน, เมนูเจ