เพรียงทรายต้มตะไคร้

ความเป็นมา

ร้านอาหารพื้นเมืองในภูเก็ตมีต้มตะไคร้หอยหวานเป็นจานที่คู่มือมิชลินแนะนำ สูตรนี้ใช้วิธีเดียวกันกับเพรียงทราย ต้มกับตะไคร้ ข่า และใบมะกรูด แล้วเติมมะนาว

แหล่งอ้างอิง: guide.michelin.com

วัตถุดิบหลัก

• เพรียงทราย
• ตะไคร้ทุบ
• ข่าแก่
• หอมแดงทุบ

สูตรเต็มในไฟล์ PDF มีวัตถุดิบ 9 รายการพร้อมปริมาณ และวิธีทำ 10 ขั้นตอน

ข้อมูลเมนู

หมวด

ต้มและซุป

ความยาก

ปานกลาง

ความหายาก

รอประเมิน

โปรตีนหลัก

ทะเลรวม

กลุ่มอาหาร

ชาวเล · ชายฝั่ง