เห็ดแครงหมกใบตอง

ความเป็นมา

หมกเห็ดแครงเป็นกับข้าวที่คนใต้ได้กินบ่อยในหน้าฝน เพราะเห็ดแครงขึ้นเองตามขอนยางพาราผุในสวนยาง ร้านอาหารภูเก็ตสูตรครอบครัวบางร้านก็มีเห็ดแครงหมกเครื่องเป็นจานแนะนำ

แหล่งอ้างอิง: matichon.co.th · guide.michelin.com

วัตถุดิบหลัก

• เห็ดแครง
• ใบเหลียง
• ใบโหระพา
• ผักชี

สูตรเต็มในไฟล์ PDF มีวัตถุดิบ 10 รายการพร้อมปริมาณ และวิธีทำ 6 ขั้นตอน

ข้อมูลเมนู

หมวด

ย่าง อบ นึ่ง

ความยาก

ค่อนข้างยาก

ความหายาก

★★★☆☆ 3 จาก 5

โปรตีนหลัก

ผัก/เห็ด/เต้าหู้

เครื่องแกง

เครื่องแกงกะทิโบราณภูเก็ต (มีขายในร้าน)