หลักฉ่าย

ความเป็นมา

ประเพณีถือศีลกินผักหรือเจี๊ยะฉ่ายของภูเก็ตเกิดขึ้นครั้งแรกเมื่อ พ.ศ. 2368 และขึ้นทะเบียนเป็นมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมระดับชาติเมื่อ พ.ศ. 2561 จานนี้เป็นผัดผักหลายอย่างกับเห็ดและฟองเต้าหู้

แหล่งอ้างอิง: thaipost.net

วัตถุดิบหลัก

• ดอกไม้จีน
• เห็ดหอมแห้ง
• เห็ดหูหนูแห้ง
• ฟองเต้าหู้

สูตรเต็มในไฟล์ PDF มีวัตถุดิบ 10 รายการพร้อมปริมาณ และวิธีทำ 8 ขั้นตอน

ข้อมูลเมนู

หมวด

ผัด

ความยาก

ค่อนข้างง่าย

ความหายาก

รอประเมิน

โปรตีนหลัก

ผัก/เห็ด/เต้าหู้

กลุ่มอาหาร

อาหารบาบ๋า-ฮกเกี้ยน, เมนูเจ