โลบะภูเก็ต

ความเป็นมา

อาหารจีนฮกเกี้ยนที่มากับชาวจีนซึ่งมาตั้งรกรากบนเกาะภูเก็ต “โล” คือพะโล้ “บะ” คือเนื้อหมู นำหัวหมูและเครื่องในไปต้มพะโล้แล้วทอดให้กรอบนอกนุ่มใน กินเป็นของว่างคู่เต้าหู้ทอดและน้ำจิ้มหวานเผ็ด

แหล่งอ้างอิง: live.phuketindex.com · phuketcuisine.com · phuketindex.com

วัตถุดิบหลัก

• หมูสามชั้น
• ไส้หมู
• หูหมู
• เต้าหู้แข็ง

สูตรเต็มในไฟล์ PDF มีวัตถุดิบ 13 รายการพร้อมปริมาณ และวิธีทำ 7 ขั้นตอน

ข้อมูลเมนู

หมวด

ทอด

ความยาก

ค่อนข้างยาก

ความหายาก

★★☆☆☆ 2 จาก 5

โปรตีนหลัก

หมู

กลุ่มอาหาร

อาหารบาบ๋า-ฮกเกี้ยน