เกี้ยนเจ

ความเป็นมา

เกี้ยนของภูเก็ตคือหมูทรงเครื่องห่อฟองเต้าหู้ทอดที่มักขายในร้านโลบะ ช่วงเทศกาลถือศีลกินผัก ศาลเจ้าในภูเก็ตตั้งแผงขายของทอดเจ ทั้งปอเปี๊ยะทอด เต้ากั้วจี่ และเกี้ยนเจทอด

แหล่งอ้างอิง: wongnai.com · phuketcuisine.com

วัตถุดิบหลัก

• ฟองเต้าหู้แผ่น
• เต้าหู้แข็ง
• เผือก
• มันแกว

สูตรเต็มในไฟล์ PDF มีวัตถุดิบ 10 รายการพร้อมปริมาณ และวิธีทำ 8 ขั้นตอน

ข้อมูลเมนู

หมวด

ทอด

ความยาก

ปานกลาง

ความหายาก

รอประเมิน

โปรตีนหลัก

ผัก/เห็ด/เต้าหู้

กลุ่มอาหาร

อาหารบาบ๋า-ฮกเกี้ยน, เมนูเจ