ต้มส้มปลาภูเก็ต

ความเป็นมา

ต้มส้มเป็นแกงน้ำใสประจำบ้านของคนภูเก็ต มีทั้งต้มส้มปลาและต้มส้มผัก ความเปรี้ยวได้จากมะขามหรือ “ส้มควาย” (ส้มแขกตากแห้ง) รสเปรี้ยวนำ หวานตาม เค็มนิด ๆ คนภูเก็ตนิยมใส่หัวปลา

แหล่งอ้างอิง: phuketindex.com · phuketcuisine.com

วัตถุดิบหลัก

• ปลากะพงขาว
• หอมแดง
• ขิง
• ตะไคร้

สูตรเต็มในไฟล์ PDF มีวัตถุดิบ 10 รายการพร้อมปริมาณ และวิธีทำ 6 ขั้นตอน

ข้อมูลเมนู

หมวด

ต้มและซุป

ความยาก

ง่าย

ความหายาก

★★☆☆☆ 2 จาก 5

โปรตีนหลัก

ปลา