แกงกะทิปลากับใบชะพลู

ความเป็นมา

แกงคั่วใส่ใบชะพลูเป็นแกงพื้นบ้านที่คนภาคกลางและภาคใต้ทำกินในครัวเรือน การใช้ใบชะพลูในอาหารเป็นภูมิปัญญาไทยมาแต่โบราณ สูตรนี้ใส่เนื้อปลากะพงในแกงกะทิแบบใต้

แหล่งอ้างอิง: khaosod.co.th

วัตถุดิบหลัก

• เนื้อปลากะพงขาว
• เครื่องแกงกะทิโบราณนายหัว
• หัวกะทิ
• หางกะทิ

สูตรเต็มในไฟล์ PDF มีวัตถุดิบ 9 รายการพร้อมปริมาณ และวิธีทำ 8 ขั้นตอน

ข้อมูลเมนู

หมวด

แกงกะทิ

ความยาก

ค่อนข้างง่าย

ความหายาก

★☆☆☆☆ 1 จาก 5

โปรตีนหลัก

ปลา

เครื่องแกง

เครื่องแกงกะทิโบราณภูเก็ต (มีขายในร้าน)