แกงคั่วดุกเลแบบไม้ขาว

ความเป็นมา

แกงคั่วใส่ใบชะพลูเป็นแกงพื้นบ้านที่คนภาคกลางและภาคใต้ทำกินในครัวเรือน การใช้ใบชะพลูในอาหารเป็นภูมิปัญญาไทยมาแต่โบราณ สูตรนี้ใส่ปลาดุกทะเลกับพริกไทยอ่อนในแกงกะทิแบบใต้

แหล่งอ้างอิง: khaosod.co.th

วัตถุดิบหลัก

• ปลาดุกเล
• เครื่องแกงกะทิโบราณนายหัว
• หัวกะทิ
• หางกะทิ

สูตรเต็มในไฟล์ PDF มีวัตถุดิบ 9 รายการพร้อมปริมาณ และวิธีทำ 10 ขั้นตอน

ข้อมูลเมนู

หมวด

แกงกะทิ

ความยาก

ปานกลาง

ความหายาก

★★★☆☆ 3 จาก 5

โปรตีนหลัก

ปลา

กลุ่มอาหาร

ชาวเล · ชายฝั่ง

เครื่องแกง

เครื่องแกงกะทิโบราณภูเก็ต (มีขายในร้าน)