แกงไตปลากุ้งสด

ความเป็นมา

แกงไตปลาเป็นภูมิปัญญาชาวปักษ์ใต้ที่สืบทอดกันมาหลายรุ่น ทำจากเครื่องในปลาหมักจนได้ไตปลา สูตรนี้เป็นแบบหนึ่งของแกงไตปลาที่ใส่กุ้งสด

แหล่งอ้างอิง: matichon.co.th · culture.go.th

วัตถุดิบหลัก

• กุ้งทะเล
• เครื่องแกงไตปลาโบราณนายหัว
• ไตปลาต้มกรองแล้ว
• หน่อไม้

สูตรเต็มในไฟล์ PDF มีวัตถุดิบ 9 รายการพร้อมปริมาณ และวิธีทำ 6 ขั้นตอน

ข้อมูลเมนู

หมวด

แกงใต้

ความยาก

ค่อนข้างง่าย

ความหายาก

★☆☆☆☆ 1 จาก 5

โปรตีนหลัก

กุ้ง

เครื่องแกง

เครื่องแกงไตปลาโบราณภูเก็ต (มีขายในร้าน)