แกงไตปลาปลาอินทรีย่าง

ความเป็นมา

แกงไตปลาแบบภูเก็ตมีทั้งแบบแห้งและแบบน้ำ และนิยมใส่ปลาย่าง สูตรนี้ใช้ปลาอินทรีย่างตามแบบนั้น แกงนี้เป็นภูมิปัญญาถนอมอาหารของชาวใต้

แหล่งอ้างอิง: phuketindex.com · matichon.co.th

วัตถุดิบหลัก

• ปลาอินทรีย่าง
• เครื่องแกงไตปลาโบราณนายหัว
• ไตปลาต้มกรองแล้ว
• ฟักทอง

สูตรเต็มในไฟล์ PDF มีวัตถุดิบ 9 รายการพร้อมปริมาณ และวิธีทำ 6 ขั้นตอน

ข้อมูลเมนู

หมวด

แกงใต้

ความยาก

ปานกลาง

ความหายาก

★☆☆☆☆ 1 จาก 5

โปรตีนหลัก

ปลา

เครื่องแกง

เครื่องแกงไตปลาโบราณภูเก็ต (มีขายในร้าน)