แกงเคยปลาภูเก็ต

ความเป็นมา

แกงนี้อยู่ในตระกูลแกงไตปลา อาหารหมักดองเพื่อถนอมอาหารที่เป็นสัญลักษณ์ของปักษ์ใต้ สูตรนี้ใช้เคยปลากับเครื่องแกงไตปลา ใส่เนื้อปลาย่างแบบภูเก็ต

แหล่งอ้างอิง: matichon.co.th · phuketindex.com

วัตถุดิบหลัก

• เนื้อปลาย่าง
• เคยปลา
• เครื่องแกงไตปลาโบราณนายหัว
• ตะไคร้

สูตรเต็มในไฟล์ PDF มีวัตถุดิบ 9 รายการพร้อมปริมาณ และวิธีทำ 5 ขั้นตอน

ข้อมูลเมนู

หมวด

แกงใต้

ความยาก

ปานกลาง

ความหายาก

★☆☆☆☆ 1 จาก 5

โปรตีนหลัก

ปลา

เครื่องแกง

เครื่องแกงไตปลาโบราณภูเก็ต (มีขายในร้าน)