น้ำยาปลาแบบใต้

ความเป็นมา

คนภูเก็ตกินขนมจีนเป็นมื้อเช้า คู่กับน้ำแกงหลายแบบอย่างน้ำยาปลา แกงไตปลา และแกงเขียวหวาน น้ำยาปลาสูตรนี้โขลกเนื้อปลาต้มลงในแกงกะทิกับเครื่องแกง ตะไคร้ และใบมะกรูด

แหล่งอ้างอิง: wongnai.com · phuketindex.com

วัตถุดิบหลัก

• เนื้อปลาต้มแกะก้าง
• เครื่องแกงกะทิโบราณนายหัว
• หัวกะทิ
• หางกะทิ

สูตรเต็มในไฟล์ PDF มีวัตถุดิบ 8 รายการพร้อมปริมาณ และวิธีทำ 8 ขั้นตอน

ข้อมูลเมนู

หมวด

แกงกะทิ

ความยาก

ปานกลาง

ความหายาก

★☆☆☆☆ 1 จาก 5

โปรตีนหลัก

ปลา

เครื่องแกง

เครื่องแกงกะทิโบราณภูเก็ต (มีขายในร้าน)