แกงจืดเต้าหู้ปลาเค็มภูเก็ต

ความเป็นมา

ชาวภูเก็ตเชื้อสายจีนฮกเกี้ยนเรียกแกงจืดนี้ว่าทึ้งเต้าหู้ปลาเค็ม เป็นอาหารพื้นเมืองแท้ของบ้านจีนภูเก็ต ใช้ปลาเค็มทอด ส่วนมากเป็นปลาเสียด ต้มกับขิงแก่และพริกไทยดำ

แหล่งอ้างอิง: phuketcuisine.com

วัตถุดิบหลัก

• เต้าหู้ขาวแข็ง
• ปลาเค็ม
• ขิงแก่
• กระเทียม

สูตรเต็มในไฟล์ PDF มีวัตถุดิบ 11 รายการพร้อมปริมาณ และวิธีทำ 8 ขั้นตอน

ข้อมูลเมนู

หมวด

ต้มและซุป

ความยาก

ค่อนข้างยาก

ความหายาก

★★☆☆☆ 2 จาก 5

โปรตีนหลัก

ปลา