แกงหอยจุ๊บแจง

ความเป็นมา

แกงหอยจุ๊บแจงเป็นแกงกะทิพื้นบ้านของคนใต้ หอยตัวเล็กคล้ายหอยเจดีย์ อาศัยตามรากไม้ป่าชายเลน เวลากินต้องดูดเนื้อหอยออกจากเปลือก จึงเป็นแกงที่กินเพลิน

แหล่งอ้างอิง: phuketcuisine.com

วัตถุดิบหลัก

• หอยจุ๊บแจง
• กะทิ
• เครื่องแกงกะทิโบราณนายหัว
• น้ำตาลปี๊บ

สูตรเต็มในไฟล์ PDF มีวัตถุดิบ 11 รายการพร้อมปริมาณ และวิธีทำ 8 ขั้นตอน

ข้อมูลเมนู

หมวด

แกงกะทิ

ความยาก

ปานกลาง

ความหายาก

★★☆☆☆ 2 จาก 5

โปรตีนหลัก

หอย

เครื่องแกง

เครื่องแกงกะทิโบราณภูเก็ต (มีขายในร้าน)