งบปูภูเก็ต

ความเป็นมา

งบปูใช้เนื้อปูผสมพริกแกง กะทิ และมะพร้าว ห่อใบตองแล้วปิ้ง ใกล้เคียงห่อหมก แกงเนื้อเนียนห่อใบตองนึ่งหรือย่าง ส่วนแกงปูของร้านอาหารใต้ใช้ปูสดจากชาวประมงท้องถิ่น

แหล่งอ้างอิง: phuket101.net · guide.michelin.com

วัตถุดิบหลัก

• เนื้อปูก้อน
• เครื่องแกงผัดเผ็ดโบราณนายหัว
• กะทิ
• มะพร้าวขูด

สูตรเต็มในไฟล์ PDF มีวัตถุดิบ 10 รายการพร้อมปริมาณ และวิธีทำ 8 ขั้นตอน

ข้อมูลเมนู

หมวด

ย่าง อบ นึ่ง

ความยาก

ค่อนข้างยาก

ความหายาก

รอประเมิน

โปรตีนหลัก

ปู

เครื่องแกง

เครื่องแกงผัดเผ็ดโบราณภูเก็ต (มีขายในร้าน)