ยำมังคุด

ความเป็นมา

ภาคใต้มีวิธีกินมังคุดดิบอย่างมังคุดคัดของนครศรีธรรมราช ที่ปอกมังคุดอ่อนแล้วแช่น้ำปูนใสจนกรอบ สูตรนี้นำมังคุดมายำกับหมูสับและกุ้งแห้ง

แหล่งอ้างอิง: kippysnacks.substack.com

วัตถุดิบหลัก

• มังคุดทั้งเปลือก
• หมูสับ
• กุ้งแห้ง
• หอมแดง

สูตรเต็มในไฟล์ PDF มีวัตถุดิบ 11 รายการพร้อมปริมาณ และวิธีทำ 8 ขั้นตอน

ข้อมูลเมนู

หมวด

ยำและสลัด

ความยาก

ค่อนข้างง่าย

ความหายาก

★★★☆☆ 3 จาก 5

โปรตีนหลัก

หมู